145 Receitas de Vegetariano

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Vegetais grelhados
Vegetais grelhados

Curgetes, cortadas muito fina e longitudinalmente: 3 , Pimentos encarnados, cortados longitudinalmente e sem sementes: 4 , Beringela grande, cortada longitudinalmente: 1 , Cebola encarnada grande: 1 , Tomates grandes, cortados em rodelas muito grossas: 4 , Funchos (bolbos), cortados em rodelas muito...

Vegetais estufados
Vegetais estufados

Pimentos doces, amarelos ou encarnados: 450 g, Beringela, sem ser descascada: 450 g, azeite extravirgem: 4 Colheres de sopa, Cebolas pequenas, cortadas ao meio: 225 g, Tomates pequenos, cortados ao meio: 225 g, Vinho branco seco: 250 ml, Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b.

Vegetais estufados
Vegetais estufados

Pimentos doces, amarelos ou encarnados: 450 g, beringela, sem ser descascada: 450 g, Azeite extravirgem: 4 Colheres de sopa, Cebolas pequenas, cortadas ao meio: 225 g, Tomates pequenos, cortados ao meio: 225 g, Vinho branco seco: 250 ml, Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: A gosto

Tutti tofu
Tutti tofu

Tofu: 250 g, Levedura de cerveja: 2 colheres de sopa, Alho em pó: 1 pitada, Pimenta preta: 1 pitada, Açafrão: 1 colher de chá, Azeite: 1 colher de sopa, Cebola cortada aos pedacinhos ou às rodelas finas: 1/2, Courgette aos pedacinhos: 1/2, Beringela aos pedacinhos: 1/2, Grão-de-bico cozido: 200...

Tortilla de legumbres
Tortilla de legumbres

Courgette grande cortada aos pedaços: 1 , Cenoura cortada em pedaços pequeninos: 1 , Alhos-franceses cortados às rodelas: 2 , Cebola às rodelas fininhas: 1 , Batatas cozidas cortadas aos pedaços: 2 , Alho (ou alho em pó): 1 dente (ou 1 colher de chá), Sal: q.b. , Azeite: q.b. , Tofu: 500...

Tortilha de ervilhas, feta e hortelã
Tortilha de ervilhas, feta e hortelã

Batatas: 400 g, Azeite: 2 Colher de sopa, Cebola cortada às rodelas: 1, Dentes de alho picados: 2, Ervilhas desconeladas: 150 g, Hortelã picada, extra para decorar: 1/2 Chávena, Queijo feta aos bocados: 200 g, Ovos batidos: 6

Torta de Beringela, Queijo de Cabra com Molho de Mel e Harissa
Torta de Beringela, Queijo de Cabra com Molho de Mel...

Molho de Mel, Pimento vermelho grande, assado, pelado e sem sementes: 1, Azeite: 3 colheres de sopa, Mel: 1 colher de sopa, Cominhos em Grão: 1/2 colher de chá, Coentros Moídos: 1/2 colher de chá, Alho picado: 1/2 colher de chá, Sal: 1/2 colher de chá, Piripiri Moído: 1/4 colher de chá, Beringela

Tofu mexido com cogumelos e legumes
Tofu mexido com cogumelos e legumes

cogumelos (shitake, brancos ..): 75 g, Tofu em barra: 150 g, Cenoura: 1 , Alho francês: 1 , Sal, azeite e pimenta: q.b , Tomilho: 1 Colher de sopa, Sementes de sésamo e linhaça: q.b

Tofu com natas
Tofu com natas

Tofu: 500 g, cebola grande cortada finamente: 1, Azeite: q.b., Alho em pó: q.b., Batatas aos cubos congeladas: q.b., Leite de soja (Provamel ou Alpro, porque os leites de marca branca tem açúcar) (se possível à temperatura ambiente): 1/2 l, Natas de soja (as de marca branca funcionam e são boas):...

Tempeh com molho agridoce
Tempeh com molho agridoce

Tempeh: q.b., Molho de soja (shoyu): q.b., Malte de cevada ou geleia de arroz: q.b., Vinagre de ameixa ou de arroz: q.b.

Tarte tatin de tomate cereja
Tarte tatin de tomate cereja

Farinha: 120 g, Margarina vegana, cortada aos pedacinhos: 80 g, Sal fino: 1 pitada, Água: 1 colher de sopa, Recheio de tomate cereja Tomate cereja cortados a meio: 500 g, Alecrim: 1 ramo, Orégãos: 1 colher de sopa, Açúcar amarelo: 1...

Tarte de tofu com legumes
Tarte de tofu com legumes

Para a massa Farinha: 250 gr, Margarina vegetal: 100 gr, Ovo: 2, Leite: 1 colher de sopa, Fermento de padeiro: 20 gr, Para o recheio Espinafres q.b., Tofu: 200 gr, Leite: q.b., Ovo: 1, Pão ralado: q.b., Noz moscada, pimenta ou molho de soja: q.b.

Tagliatelle de Legumes à Alpro soya
Tagliatelle de Legumes à Alpro soya

Massa Tagliatelle: 300 g, Folhas de louro: 4, Alpro soya Creme para Cozinhar e Grelhar: 80 g, Alho Francês: 60 g, Courgette: 200 g, Pimento Vermelho: 60 g, Cenoura: 120 g, Alho: 10 g, Beringela: 200 g, Alpro soya alternativa vegetal às natas: 300 ml, Sal: q.b., Pimenta moída: q.b., Queijo Parmesão...

Tabuleh de vegetais
Tabuleh de vegetais

Bulgur: 1 Chávena, Água: 3 Chávenas, Sumo de limão: 4 Colheres de sopa, Azeite: 1 Colher de sopa, Sal: 1 Colher de café, Cominhos: 1/2 Colher de café, Orégãos: 1/2 Colher de café, Pimenta: 1 Pitada, Tomates: 2 , Cenoura: 1 , Pimento amarelo: 1 , Cebola: 1 , Salsa: 2 Colheres de sopa

Sopa de Urtigas
Sopa de Urtigas

Urtigas bem limpas: 2 molhos, Alhos franceses: 2, Caldo de legumes: 1 l, Batatas: 450 g, Cebola grande: 1, Margarina: 40 g, Sal: q.b., Pimenta: q.b.

Soja à Espanhola
Soja à Espanhola

atatas médias: 6, pimento verde: 1/2, tomates maduros: 2, Azeite: q.b., alho: 2 dentes, cebola grande: 1, nacos de soja: 12, raminho de salsa: 1, Sal: q.b., Pimenta: q.b.

Seitan Satay
Seitan Satay

Seitan: 250 g, Molho satay Manteiga de amendoim: 130 g, Leite de coco: 125 ml, Caldo de legumes: 125 ml, Molho de soja: 2 colheres de sopa, Açúcar amarelo: 1 colher de chá, Sumo de limão: 1 colher de sopa

Seitan estufado com cogumelos
Seitan estufado com cogumelos

Seitan: 600 g, Cogumelos frescos: 300 g, Vinho branco: 1 Copo, Dentes de alho: 3 , Cebola: 1 , Molho shoyu: A gosto , Azeite: Um fio , Salsa: q.b.

Seitan e Bulgur
Seitan e Bulgur

Seitan: 200 g, Pimento vermelho: 1/2 , Bulgur: 1 chávena, Malagueta sem sementes: 1 , Cebola: 1 , Lima (sumo): 1 , Orégãos e azeite: q.b. , Molho de soja: q.b. , Salsa picada: q.b.

Seitan assado com batatas
Seitan assado com batatas

Seitan: 500 g, Laranja média: 1, Dentes de alho: 6, Azeite: 100 ml, Sal: 1 colher de chá, Colorau: 1 colher de sopa, Louro em pó: 1 colher de chá, Piripiri: q.b., Batata: 1 kg, Cebola pequena: 1, Vinho tinto de mesa: 250 ml, Noz-moscada: q.b., Louro: 2 Folha, Salsa fresca: q.b.

Se Não Fosse Eu Receita Antiga
Se Não Fosse Eu Receita Antiga

Repolhos: 2 pequenos ou 1 grande cortado, Leite de côco: 1/2 lata, Tomate: 3 cortados, Cebola: 1 cortada, Farinha de amendoim: 1 chávena, Caldo: 1, Sal: q.b.

Salteado de tofu e brócolos
Salteado de tofu e brócolos

Tofu: 250 g, Óleo de amendoim: 1/4 chávena, Brócolos: 500 g, Gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa, Cenoura: 2 , Alho: 2 dentes, Mel: 1 colher de sopa, Piripiri: 1/2 colher de café, Vinagre: 1 colher de sopa, Caldo de legumes: 1/4 chávena, Sementes de sésamo: 2 colheres de sopa

Salada de portobellos e maçã verde, geleia de romesco, trigo ligado com queijo da ilha como um risotto, ovo codorniz a vapor
Salada de portobellos e maçã verde, geleia de romesco,...

flôr de sal preta: q.b., ovos codorniz: 12, Queijo de S. Jorge: 30 gr, queijo parmesão ralado: 200 gr, Manteiga: 60 gr, echalotas: 4, maçãs verdes: 2, Avelã: 25 gr, Amêndoa: 25 gr, tomates chucha: 2, cebola: ½, pimento vermelho: ½, alho: 10 dentes, folhas manjericão: 5, Pinhões tostados: 30...

Salada Colorida de Cuscuz
Salada Colorida de Cuscuz

Cuscuz: 250 g, Cebola picada: ¼, Tomates picados e sem grainhas: 2, Pimento verde, picado: ½, Pimento vermelho, picado: ½, Pinhões ou nozes: q.b., Sal: q.b., Pimenta: q.b., Azeite: q.b., Ervas (salsa, coentros, cebolinho): q.b.

Salada Bulgur de Amêndoas e Tâmaras em Refogado
Salada Bulgur de Amêndoas e Tâmaras em Refogado

Trigo Bulgur: 160 g, Raspas de laranja: 1 colher de chá, Sumo de laranja: 125 ml, Cominhos Moídos: 1/2 colher de chá, Sal do Mediterrâneo: 1/2 colher de chá, Cominhos Moídos: 1/2 colher de chá, Azeite: 2 colheres de sopa, Tomate chucha cortado: 100 g, Pimento verde cortado: 40 g, Pimento...

Salada à Carfra
Salada à Carfra

Alface: 1/2, Morangos: q.b., Queijo fresco: 2, Passas e nozes: q.b., Iogurte natural: 1

Risotto de legumes
Risotto de legumes

Arroz arborio: 320 g, Caldo de legumes: 1 litro, Cebola picada: 1 , Cenoura cortada em cubos: 2 , Milho: 80 g, Ervilhas: 80 g, Azeite: 2 colheres de sopa, Vinho branco: , Queijo parmesão ralado: , Azeitonas pretas: 40 g, Ervas aromáticas: q.b. (para decorar)

Risotto de Courgette
Risotto de Courgette

Estufado de courgette Courgette com casca ralada: 300 g, Cebola picada: 1/2 , Alho picado: 1/2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Azeite: 3 colheres de sopa, Risotto de Courgette Arroz arbóreo: 400 g, Cebola picada:...

Risotto de Açafrão com Cogumelos
Risotto de Açafrão com Cogumelos

Caldo de galinha: 1 litro, Açafrão: 4 fios, Cogumelos frescos: 300 g, Manteiga: 30 g, Cebola picada: 1, Salsa picada (opcional): 4 colheres de sopa, Arroz arbóreo ou carnaroli: 200 g, Vinho branco: 5 cl, Parmesão ralado no momento: 40 g

Risoto de Urtiga
Risoto de Urtiga

Arroz tipo Arborio: 350 gramas, Urtiga: 200 gramas, Cebola branca: 1/2, Caldo de legumes: 3 colheres de sopa, Sal: q.b., Pimenta: q.b., Azeite: q.b., Manteiga: 1 colher de sopa, Queijo parmesão ralado: 3 colheres de sopa, Água quente: 600 ml, Vinho branco seco: 100 ml

Categorias de: Pratos diversos