Açorda alentejana ou açorda de alho

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Ingredientes

  • posta grande de bacalhau
  • 2 ovos cozidos
  • Alhos
  • Coentros
  • Sal grosso
  • Fatias de pão alentejano
  • Azeite

Preparação

Coza o bacalhau e reserve a água. Retire as peles e as espinhas do bacalhau. Entretanto, misture bem o alho esmagado com os coentros e o sal num almofariz. Acrescente uma boa quantidade de azeite e envolva. Numa tigela, coloque o bacalhau, a mistura dos coentros e a água de cozer o bacalhau bem quente. Envolva tudo e sirva rapidamente em pratos com fatias de pão no fundo. Decore com o ovo cozido.

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