Quiche Loraine

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Ingredientes

  • Massa básica (ver receita): 1/2
  • Tiras de bacon: 8
  • Ovos grandes, ligeiramente batidos: 4
  • Natas: 285 ml
  • Sal: 1/2 Colher de chá
  • Pimenta preta moída na hora: A gosto
  • Noz-moscada ralada: 1 Pitada

Preparação

Veja como fazer a Receita de massa básica pesquisando aqui no site.

Pré-aqueça o forno a 220 ºC (gás, termóstato 7). Estenda a massa e transfira-a para uma forma com 23 cm de diâmetro. Pique a superfície com um garfo e coza-a durante 15 minutos. Coloque-a numa grelha de cozinha e deixe arrefecer.

Diminua a temperatura para 200 ºC (gás, termóstato 6). Frite as tiras de bacon numa frigideira, em lume médio-alto, até o bacon ficar tostado. Retire do lume e extraia o excesso de gordura com papel de cozinha absorvente.

Numa tigela grande, bata os ovos com as natas, o sal, a pimenta e a noz-moscada até estar tudo bem misturado. Corte o bacon em bocados e espalhe-o pela base da tarte arrefecida.

Verta a mistura de ovo e natas por cima do bacon. Leve ao forno durante 30 minutos.

Sirva quente, morno ou frio. Conserve o que sobrar no frigorífico, por um período máximo de 3 dias.

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