Salada Fria de Arroz e Frango

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Ingredientes

  • Frango assado: 1/2
  • Abacaxi em conserva: 1 Lata
  • Ervilhas: 100 g
  • Milho: 100 g
  • Tomates cereja: 12
  • Maionese Ovo: 1
  • óleo: 250 ml
  • Dente de alho: 1
  • Sumo de limão: 1 Colher de chá
  • Mostarda: 1 Colher de chá
  • Sal fino e pimenta branca: A gosto
  • Ketchup: 4 Colheres de sopa
  • Molho de tabasco: Alg

Preparação

Coza as ervilhas e o milho no micro-ondas numa taça com água temperada com um pouco de sal durante 5 minutos na potência máxima. Escorra e reserve.

Prepare a maionese (poderá em alternativa usar maionese de compra): deite no copo da Bimby o ovo, o dente de alho, a mostarda, o sumo de limão e tempere a gosto com sal fino e pimenta. Programe a velocidade 5 sem definir o tempo e após 10 segundos comece a verter o óleo na tampa da Bimby (sem retirar o copinho).

Quando acabar o óleo pare a Bimby, retire a maionese para uma taça e misture-lhe o ketchup e o Molho Tabasco. Retifique o tempero, se achar necessário, e leve ao frigorífico a refrescar.

Desfie o frango, retirando todos os ossos e peles, e coloque numa taça grande.

Junte o arroz, o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as rodelas de abacaxi escorridas e cortadas em pedaços.

Acrescente a maionese reservada e envolva de modo a que todos os ingredientes fiquem distribuídos por toda a salada e cobertos de maionese.

Enfeite com os tomates cereja cortados em gomos e sirva bem fresca.

QUANTO GASTEI: +/- 5,60 euros

Frango - 3 euros

Abacaxi - 0,80 euros

Tomate cereja - 0,75 euros

Arroz - 0,40 euros

Óleo - 0,30 euros

Ovo - 0,12 euros

Restantes ingredientes - 0,20 euros

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