Molho de sapateira

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Ingredientes

  • Sapateira cozida: 1
  • Ovo cozido: 1
  • Queijo flamengo: 100 g
  • Molho cocktail Calvé: 3 colheres de sopa
  • Maionese: 2 colheres de sopa
  • Pickes: 3 colheres de sopa
  • Mostarda: 2 colheres de sopa
  • Cerveja: 100 ml

Preparação

Comece por preparar a sapateira, retirando-lhe as patas. Abra a sapateira, agarrando a base e puxando, por forma a separá-la da carapaça.

Retire uns apêndices moles que se assemelham a plumas e que se situam em redor do corpo; de resto todo o interior da carapaça pode ser retirado para uma taça, bem como algumas ovas que possam haver na base.

Junte às ovas, os pickles, o queijo flamengo e os ovos, previamente picados. Envolva e esmague com a ajuda de um garfo.

De seguida junte todos os molhos e a cerveja, a pouco e pouco para que não fique com o molho muito aguado, e envolva.

E voilá!... prontinho a servir!

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