Jambalaya

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Ingredientes

  • Azeite: 1 colher de sopa
  • Cebolas: 4
  • Alho: 3 dentes
  • Aipo: 1 talo
  • Pimento verde: 1
  • Pimento vermelho: 1
  • Chouriço: 120 g
  • Arroz: 250 g
  • Caldo de galinha: 1 dl
  • Tomilho: 1 colher de café
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Camarão médio descascado: 500 g

Preparação

Refogue a cebola cortada em rodelas finas e o alho bem picado no azeite.

Junte o aipo cortado em fatias finas e os dois pimentos cortados em pedaços pequenos. Deixe saltear uns 5 minutos.

Adicione o chouriço cortado em rodelas. Mexa.

Junte o arroz e envolva. Verta o caldo de legumes, adicionando 1,5 dl de água.

Tempere com tomilho, sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando ferver reduza o lume, tape de deixe cozinhar mais uns 15 minutos.

Acrescente o camarão, tape e deixe cozinhar mais 3 minutos. Misture.

Sirva bem quente

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