Caldeirada de peixe

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Peixes diversos segundo a disponibilidade (tamboril, congro, pata roxa, raia, lulas...): q.b.
  • Batata: q.b.
  • Amêijoas com casca: q.b.
  • Cebola: q.b.
  • Tomate maduro: q.b.
  • Pimento vermelho: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Vinho branco maduro: q.b.
  • Salsa: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Partem-se os peixes e dispõem-se as postas num alguidar. Tempera-se com um pouco de sal e deixa-se marinar durante 1h30/2h00. No fundo do tacho colocam-se algumas amêijoas, para evitar que o cozinhado pegue, e dispõe-se a primeira camada da caldeirada começando por uma boa quantidade de cebola às rodelas, tomate também às rodelas, pimento às tiras, salsa e sal. Por cima colocam-se as batatas e finalmente os peixes. Continua-se sempre por esta ordem acabando-se com um camada de peixe e de cebola, tomate, pimento e salsa. Rega-se com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Coze em lume brando durante cerca de 15 minutos a partir do momento da fervura.

Partilhar Receita: Caldeirada de peixe



Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta