Asas de frango com molho de tomate

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Ingredientes

  • 1 embalagem de asas de frango (por pessoa)
  • cebola média
  • tomate ou dois, maduros
  • 1 dente de alho
  • Meio copo de cerveja branca
  • sal, azeite e 1 folha de louro

Preparação

Corte as pontas das asas(não prestam), tire as peles, lave e ponha-lhes sal. Numa frigideira alta, deite um fio de azeite a cobrir o fundo, corte o tomate com pele em pedaços, depois a cebola picada, uma folha de louro, o dente de alho inteiro e as asas; com uma colher de pau bata sobre os pedaços de tomate e vá mexendo, quando vir que já tem molho, acrescente com a cerveja, mexa novamente, reduza a chama ao mínimo, tape a frigideira e deixe durante 20 ou 30 minutos, mexendo de vez em quando, se vir que está a perder o molho, deite um pouco de água. Sirva com arroz branco ou puré de batata.

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