Puré de batata-doce e abóbora menina

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Ingredientes

  • Abóbora menina pequena, descascada, sem sementes e cortada em cubos: 1
  • Batata-doce, descascada e cortada em cubos: 1
  • Azeite: 1 Colher de sopa
  • Água: 2 Colheres de sopa
  • Leite: q.b.

Preparação

Aqueça o forno a 200ºC.

Unte com azeite o tabuleiro do forno e espalhe a abóbora e a batata. Borrife com água e o azeite. Cubra tudo com uma folha de papel vegetal por dentro e por fora coloque uma folha de alumínio e dobre as pontas como se fizesse um embrulho. Leve ao forno durante 30 minutos, até os legumes ficarem tenros.

Arrefeça um pouco os legumes e passe-os para o liquidificador (incluindo os sucos libertados). Liquidifique até conseguir um puré macio. Adicione o leite para obter a consistência desejada.

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