Creme de brócolos picante

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Ingredientes

  • água a ferver: ¾ chávena
  • piripiri em pó: ¼ colher de chá
  • azeite: 1 colher de sopa
  • alho: 3 dentes
  • Brócolos: 500 g
  • Sal: q.b.
  • Azeitonas pretas: q.b.

Preparação

Descasca-se e pica-se os alhos. Apara-se os brócolos, separando as flores. Aquece-se o azeite numa caçarola e refoga-se o alho durante 2 minutos em lume brando. Tempera-se com o piripiri e salteia-se durante 1 minuto. Junta-se os brócolos, a água e o sal. Tapa-se e cozinha-se em lume médio aproximadamente 10 minutos. Reduz-se a puré e vai de novo ao lume para apurar. Esmaga-se os brócolos até a água evaporar e os brócolos formarem um puré consistente. Barra-se em fatias de pão fininhas e tostadas.

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